Montag, 18. August 2014

Cup Cake Vanilie







(Reteta Pink Cake Princess)
Cup Cake:
200g unt
430g zahar
4 oua
2 lingurite praf de copt
1 lingurita esenta de vanilie
50-100 ml lapte
500g faina

Topping Swiss Meringue:
3 albusuri de ou (80g)
160g zahar
240g unt
un varf sare

Cup Cake: Mixam untul ca 5 minute,

 adaugam cate putin zahar, incorporam bine apoi iar adaugam cate putin si asa procedam pana il introducem pe tot. Tot acum punem si esenta de vanilie.

Adaugam ouale unul cate unul, dupa fiecare mixam foarte bine.
Dam mixerul la cea mai mica rotatie si adaugam cate putin din faina, amestecam apoi punem un pic de lapte, mixam apoi iar faina, lapte si terminam cu faina.
Punem hirtiile de Muffins in forma si in ele aluatul.
Coacem la 160 de Grade ca 15-20 de minute, facem proba cu scobitoarea.

 Le scoatem din cuptor si  mai lasam ca 5 minute in tava apoi le punem pe un gratar
si lasam sa se raceasca complet.

Crema (Topping):
Eu cantaresc albusurile, fiindca regula la aceasta crema este 1parte albus, 2 parti zahar, 3 parti unt, deci dupa cat cantaresc albusurile ma orientez la celelalte doua ingrediente. Daca tinem cont de acest lucru, crema reuseste intotdeauna.

 Albusul se bate pe baie de aburi impreuna cu sarea cu ajutorul unui tel

 si se adauga incet zaharul, in ca. 3-4 portii. Batem acest amestec cam 10 minute.
Laum recipientul de pe baia de aburi si mixam cu mixerul pana se raceste complet.
Untul, la temperatura camerei il adaugam tot in cateva portii, amestecand bine de fiecare data. Este o crema extrem de fina si delicioasa.
Crema o punem intr-un pos 

si decoram.







Biscuiti simpli


(Reteta Meryem Sunar)

Aluat:
125g unt
100 ml ulei
2 oua
160g zahar
1 pach. zahar vanilat
1 pach. praf de copt
un praf de sare
faina cat cuprinde

Decor:
glazura de ciocolata
alune macinate
fulgi nuca de cocos

Amestecam toate ingredientele pentru aluat apoi adaugam faina pana obtinem un aluat moale. (Daca adaugam mai multa faina, le putem sprita prin masina de tocat carne, asa cum faceau mamele noastre, eu il las mai moale si fac biscuitii cu posul.)
Aluatul il putem imparti in doua si intr-unul adaugam cacao.

Din aluat punem intr-un pos

 si cu ajutorul lui spritam forme lunguiete pe hartia de copt.

Se coc la 160 de Grade ca 10-12 minute, pana devin aurii.

Lasam sa se raceasca si intre timp topim ciocolata si pregatim alunele si nuca de cocos.
Fiecare biscuit il introducem pe jumatate in ciocolata si apoi in nuca sau cocos.

Sant foarte usor si rapid  facuti si tare gustosi.







Oriental Weddding Cake












Samstag, 7. Juni 2014

Baby Shower


Petra va deveni in cateva saptamani mamica. Prietenele ei au pregatit o petrecere surpriza si m-au rugat sa fac pentru acest eveniment un tort. Iata-l:





















Freitag, 30. Mai 2014

Morisca de vant


Am fost rugata sa fac un tutorial pentru morisca de vant, cu mare placere il pun aici:

la inceput ne facem un sablon cu forma dorita (putem face morisca cu 4, 6 sau chiar 8 elice)

intindem fondantul si taiem forma  dorita, din fiecare margine taiem pana aproape de centru (cum este marcat si pe sablon),
apoi ungem cu o pensula putina apa si prindem cate un colt din dreapta fiecarui triunghi in centru, formand astfel elicele. (Exact cum ne faceam moristi cand eram copii.)


Am decupat o mica floricica si am lipit-o la mijloc, astfel nu se va mai vedea unirea colturilor.

 Lasam ca. 10 minute sa se usuce timp in care decupam un cerc, din aceeasi culoare de fondant in care introducem un betisor,


intoarcem morisca si lipim cercul la mijloc, lasam totul sa se usuce bine.
Daca dorim sa facem elicele in doua culori intindem fondantul, in ambele culori, la aceeasi grosime,


punem bucatile una peste alta si trecem  cu Roller-ul peste ele,

apoi procedam la fel ca mai sus.


Samstag, 17. Mai 2014

Tort Alexander






Micutul Alexander isi serbeaza azi prima zi de nastere. La multi ani, crestere frumoasa si o copilarie minunata iti dorim!